Culture
Culture
nous n’utilisons pas de produits chimiques ou de synthèse
Naturellement "à Siccagno"
Les agriculteurs de Valledolmo effectuent le cycle de maturation des tomates sans apport d’eau depuis plusieurs générations.
C’est grâce à une technique de culture (« à Siccagno« ) que cela est possible, qui exploite au mieux les caractéristiques des sols, qui présentent des composants argileux de type « montmorillonitique » ou des sables pliocènes mélangés à de l’argile avec une bonne fertilité agronomique et une autorégulation hydrique en période de sécheresse.
En outre, le climat particulier de la zone contribue à maintenir l’humidité atmosphérique à de bons niveaux même pendant la période estivale, équilibrant la transpiration de l’espèce et incitant la plante à épaissir les tissus de type palissade des feuilles et à réduire l’ouverture des tomates.
PLANIFICATION
PRÉPARATION DU LIT DE PLANTATION
PLANTES AUTOCHTONES
ARROSAGE
la seule eau reçue
TRANSPLANTATION
BUTTAGE
PLANIFICATION
PLANTES AUTOCHTONES
TRANSPLANTATION
PRÉPARATION DU LIT DE PLANTATION
ARROSAGE
la seule eau reçue
BUTTAGE
Comme la plante n’est pas irriguée, elle est rustique et produit un petit nombre de fruits, qui se caractérisent par leur taille relativement petite.
Des variétés locales sont utilisées pour la culture « en Siccagno », telles que la Pizzutello (Slow Food) et, depuis peu, de petites variétés comme la Datterino, pour sa capacité d’adaptation aux facteurs environnementaux et climatiques et sa résistance aux parasites, ce qui permet de ne pas utiliser de traitements chimiques ou synthétiques.
Après la rotation agronomique de trois ans, qui enrichit le sol en micro-éléments (potassium, phosphore et azote), le labourage a lieu en été, ce qui permet d’hydrater le sol au maximum grâce à l’eau de pluie. Au printemps, après le hersage, les plants de tomates autochtones sont transplantés.
La récolte commence en juillet et se poursuit jusqu’en octobre.
