Pomodoro intero spellato, immerso nel succo di pomodoro esprime più di ogni altro prodotto il gusto autentico del pomodoro Siccagno. La selezione è manuale, come manuale è la pelatura del pomodoro. Questa tecnica tradizionale è di grande pregio e restituisce, nelle preparazioni in cottura un perfetto equilibrio oltre che una qualità organolettica superiore.