SALSA PRONTA AL BASILICO BIO

Il pomodoro siccagno cresce e matura in asciutto (cioè senza apporto di acqua) al caldo sole delle colline all’interno della Sicilia; ciò ne accresce notevolmente le qualità organolettiche, qualitative e nutrizionali.
Questa salsa di pomodoro siccagno è fatta esattamente come le conserve di un tempo e porta in tavola il sapore e gli odori mediterranei.
Preparata la passata si fa amalgamare con un trito fatto con olio extravergine di oliva, sale, peperoncino e foglie di basilico appena colte, tutti gli ingredienti provenienti dallo territorio.
Suggerimenti per l’uso: versare direttamente sulla pasta appena scolata o scaldare prima per 2/3 minuti.